Кулинария

Его обожают во всём мире. Венгерский суп-гуляш: поможет восстановиться после праздников

Суп-гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое имеет богатую историю и занимает особое место в кухнях разных народов, особенно венгерской и центрально европейской. Главная особенность супа-гуляша заключается в его густоте и насыщенном вкусе, что делает его отличным вариантом для обеденного стола, особенно в холодное время года.

Новости СМИ2

Приготовление супа-гуляша сочетает в себе простоту и универсальность. Обычно он готовится на основе мясного бульона, в который добавляют разнообразные ингредиенты.

Суп-гуляш является превосходным примером народной кухни, потому что его рецепт может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений повара.

Кто-то добавляет к нему различные корнеплоды, другие предпочитают обогащать его зеленью и пряными травами. Это делает его особенным и уникальным для каждой семьи.

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Морковь — 1 шт.;
Телятина — 400 г;
Паприка — 1 ст.л.;
Картофель — 800 г;
Соль — 1 ч.л.;
Черный перец горошком — 2 шт.;
Перец душистый горошком — 2 шт.;
Майоран — 1 ч.л.;
Чеснок — 1/2 ч.л.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Помидоры — 1 шт.;
Укроп сушеный — 1 ч.л.

Приготовление супа-гуляша:

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук и морковь. В кастрюлю выливаем растительное масло и обжариваем в ней сперва лук, затем морковь до мягкости.

Нарезаем небольшими кубиками мясо и кладем к луку и моркови в кастрюлю. Обжариваем мясо с овощами, добавляем паприку и жарим еще 1 минуту.

Далее вливаем в кастрюлю кипяток и под крышкой тушим мясо с овощами 35 минут. Нарезаем очищенную картошку небольшим кубиком и добавляем в суп.

Солим, выкладываем черный перец и душистый перец горошком, майоран и чеснок. Вливаем кипяток в кастрюлю, пока не покроем весь картофель. Варим суп до готовности картофеля.

Делим помидоры надвое и перетираем через крупную терку, не затрагивая кожуру. Добавляем тертые томаты в суп вместе с укропом, перемешиваем и варим под крышкой 5 минут.