На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

week-menu.ru

141 подписчик

Свежие комментарии

  • Татьяна Ц
    Про козерогов очень похоже,) И про скорпионов тоже.))Самые нелюдимые з...
  • Михаил Васильев
    На любителя ...Потрясающий вкус....
  • Михаил Васильев
    ".. добавляем в бульон лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздику, соль. Перед тем, как отправить овощи ...Классический дома...

Сочные и хрустящие беляши. Очень простой рецепт: получаются у всех

Беляши – это традиционное блюдо восточноевропейской кухни, представляющее собой жареные пирожки с сочной мясной начинкой.

Классический беляш готовится из дрожжевого теста и фарша. Чаще всего фарш делают из говядины или свинины с добавлением лука и специй.

Эти ароматные и хрустящие пирожки стали неотъемлемой частью уличной еды и домашней кулинарии.

Их подают горячими, часто со сметаной или чаем. Беляши имеют характерную круглую форму с отверстием в центре, через которое при жарке испаряется лишняя влага, делая начинку особенно сочной.

Сегодня беляши можно встретить в различных вариациях: с разными видами мяса, тестом на кефире или бездрожжевым вариантом.

Несмотря на простоту рецепта, этот пирожок остается любимым лакомством для многих поколений.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 500 г;
  • Дрожжи — 8 г;
  • Сахар — 2 ч.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Вода теплая — 300 мл;
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

  • Говядина — 150 г;
  • Свинина — 150 г;
  • Лук — 150 г;
  • Вода холодная — 80 мл;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Молотый черный перец — 1 ч.л.

Приготовление беляшей:

Смешиваем теплую воду с сахаром, дрожжами и солью. Вливаем в смесь растительное масло, постепенно высыпаем муку и собираем тесто в комок.

На рабочей поверхности вымешиваем тесто, посыпаем его слегка мукой. Смазываем тару растительным маслом и выкладываем в нее тесто, накрываем крышкой и оставляем подниматься в 2-3 раза.

Для начинки в мясорубке измельчаем лук, свинину и говядину. Посыпаем фарш молотым перцем и солью, вливаем немного воды и перемешиваем.

Смазываем стол маслом, выкладываем тесто, слегка обминаем и делим на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в толстую лепешку диаметром до 5 см, выкладываем в них начинку.

Запечатываем начинку внутри теста будто в мешочек, кладем каждый беляш швом вниз. В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла и выкладываем беляши швами вниз.

Обжариваем беляши с обеих сторон до золотистого цвета.

Получаются сочные ароматные беляши. Это простой рецепт приготовления данного блюда, который получится у всех.

 

Ссылка на первоисточник
наверх